Untuk kalian para pecinta kuliner atau hobi memasak, berikut ini admin punya beberapa resep makan malam yang enak dan sehat yang bisa kamu baca langsung dalam Kumpulan Resep Makan Malam Yang Sehat sebagai berikut:
1) Resep Gulai Kepala Kakap
» Bahan:
- 2 buah kepala ikan kakap merah
- 8 buah cabe rawit merah
» Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 5 butir kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar
- 1/6 sendok teh jintan
- 4 buah cabe merah besar
- 3 ruas jari kunyit
- 1/4 sendok teh gula dan garam
» Bahan Pelengkap:
- 2 buah bunga lawang
- 2 buah kapulaga
- 1 lembar daun kunyit
- 2 buah asam kandis
- 100 ml santan kental
- 30 ml santan encer
» Cara Memasak Gulai Kepala Kakap:
- Bersihkan kepala kakap dari insangnya, belah jadi 2 bagian.
- Tumis semua bumbu halus hingga matang dan harum.
- Tuangkan santan encer, aduk rata.
- Masukkan kepala kakap dan semua bahan pelengkap kecuali santan kental, tutup hingga mendidih.
- Setelah mendidih, bumbu meresap, kepala ikan matang, dan air tinggal setengah. Tuangkan santan kental dan cabe rawit merah, aduk rata.
- Setelah mendidih, angkat, lalu sajikan.
2) Resep Nila Bakar Asam Kecap
» Bahan:
- 2 ekor ikan nila @ 300 gram, belah perutnya
» Bumbu:
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 buah jeruk nipis
- 2 sendok makan mentega
» Cara Memasak Nila Bakar Asam Kecap:
- Campur bawang putih halus, garam, dan mentega sampai rata.
- Oleskan bumbu ke seluruh permukaan ikan.
- Bakar ikan di atas bara, sambil dibalik hingga kaku atau setengah matang.
- Olesi dengan kecap manis, berulang-ulang.
- Bakar terus hingga matang.
- Sesaat sebelum diangkat, percikkan air jeruk nipis.
- Angkat, lalu sajikan.
3) Resep Capcay Kuah
» Bahan-Bahan:
- 1 buah wortel
- 15 lembar kapri
- 10 batang buncis
- 10 tangkai caisim
- 100 gram bunga kol
- 50 gram jamur kuping, rendam dalam air panas
- 2 batang sosis
- 3 buah bakso sapi
- 2 butir telur
- 3 buah bakso ikan
- 2 batang daun bawang
- 2 sendok teh merica bubuk
- 2 cm jahe, memarkan
- 750 ml kaldu ayam
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- 1 buah tomat merah matang
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 50 ml minyak sayur
» Cara Memasak Capcay Kuah:
- Pisahkan sayur mudah layu dengan yang sulit layu, potong, cuci, tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
- Masukkan tomat, jahe, bakso, sosis, dan telur, aduk rata sampai telur kuning.
- Masukkan kaldu dan sayur sulit layu, aduk sampai setengah layu.
- Masukkan saus tiram, gula pasir dan garam, aduk rata.
- Tambahkan sayur mudah layu dan daun bawang, aduk sampai layu.
- Angkat dan sajikan.
4) Resep Ikan Bakar Kecap
» Bahan:
- 1 ekor ikan kakap ukuran sedang
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sendok makan kecap manis
» Bumbu Halus:
- 3 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 1 ruas jahe
- Cabai sesuai selera
» Bumbu:
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok tah bubuk kunyit
- 3 sendok makan minyak sayur
- 4 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
» Cara Memasak Ikan Bakar Kecap:
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan 30 menit.
- Campur bumbu halus dan semua bumbu menjadi satu.
- Oleskan bumbu pada ikan (sisakan sedikit bumbu untuk mengolesi ikan pada saat di bakar)
- Diamkan kira-kira 30 menit dalam kulkas.
- Bakar ikan menggunakan penjepit, sambil sesekali di olesi dengan sisa bumbu.
- Bila sudah matang, olesi dengan kecap manis dan bakar sebentar lagi sisinya.
- Angkat.
- Lalu sajikan.
5) Resep Mie Goreng Telur Puyuh
» Bahan-Bahan:
- 500 gram lomi
- 12 butir telur puyuh, direbus, dikupas
- 100 gram ayam fillet, direbus, disuwir-suwir
- 6 batang caisim, dipotong-potong
- 100 gram kol, diiris
- 1 buah tomat merah, dipotong-potong
- 5 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 150 ml air dari rebusan ayam
- 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
» Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah, digoreng
- 3 siung bawang putih, digoreng
- 3 buah kemiri, digoreng
- 1 sendok teh ebi, digoreng
» Cara Membuat Mie Goreng Telur Puyuh:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan ayam suwir, telur puyuh, caisim, kol, dan tomat. Aduk sampai layu.
- Tambahkan kecap manis dan kecap asin. Aduk rata. Masukan air, garam, dan merica. Aduk sampai meresap.
- Tambahkan mi. Aduk sampai matang. Menjelang diangkat, masukan daun bawang. Aduk rata.
- Sajikan mie goreng telur puyuh selagi masih hangat.
- Porsi Untuk 4 orang.
Itu dia teman-teman Update Terbaru dari admin mengenai Kumpulan Resep Makan Malam Yang Sehat semoga bermanfaat dan selamat mencoba di rumah kalian masing-masing ya :) Untuk kalian yang suka sekali makan ayam bakar, bisa kamu baca juga ni Kumpulan Resep Masakan Ayam Bakar yang sudah saya bagikan pada kesempatan sebelumnya, Terima Kasih.
